Сколько процентов костей должно быть в говядине,свинине перв

[Елена]

Сколько процентов костей должно быть в говядине,свинине первой категории.

Посмотреть ответы

[Ирина Шафран]

Здравствуйте. Я не специалист, но постараюсь помочь.
Мясо свинины и говядины первой категории может быть как на кости, так и безкостное. В последней процент костей - 0%, в первой - не более 20%.
Если среди читателей есть специалисты в мясной области, прошу вас уточнить данный вопрос, пояснив в комментарии к этому посту.

[галя соетова]

сколько процентов костей вговядине