Как выбрать готовые блинчики со сгущёнкой

Тестирование и безопасность продуктов → Как выбрать готовые блинчики со сгущёнкой

Наука диетология предписывает всем, кто желает сохранить стройность, кушать сладкие блюда исключительно на завтрак. И нет лучшего завтрака в мире, чем блинчики со сгущёнкой! Наша читательница иронично улыбается – не каждая современная женщина настолько богата, чтобы позволить себе нанять кухарку, которая с пяти утра будет колдовать на кухне с блинами! Но для чего печь блины самой, тратить своё драгоценное время, если блинчики со сгущёнкой можно запросто купить в магазине?

Не доверяете покупным блинам? Ваши сомнения оправданны. Но мы расскажем вам, как избежать ошибок, и выбрать по-настоящему качественные и вкусные блинчики со сгущёнкой.

Начинать стоит, конечно, с того места, где хранятся блинчики. А именно, с морозильной камеры в магазине. Именно там и должны находиться блинчики. Иначе у вас есть риск приобрести несвежий, испорченный продукт.

Далее - упаковка. Блинчики всегда упакованы герметично. Внутри упаковки – только блинчики, там нет ни льда, ни снега. И сами блинчики лежат отдельно. Если же они слиплись в комок, перед вами почти наверняка испорченный продукт, который несколько раз замораживали и размораживали.

На вид блинчики могут быть разными. Допускается блинчики с начинкой поджаривать как на одной, так и на двух сторонах. В первом случае блинчики будут цвета сырого теста, а во втором – румяные.

Блинчики должны быть такими же, как и дома – целыми, не рваными. Из рваного или треснувшего блинчика начинка вытечет, и вся вкуснота и красота блюда уйдёт.

Читаем этикетку. В составе теста блинчиков: молоко, мука пшеничная, сахар и яичный меланж. Особое внимание уделите составу начинки: должно значиться именно сгущённое молоко, а не молокосодержащий продукт. Молокосодержащий продукт – это смесь из молока и других продуктов, среди которых могут быть совсем не полезные для вас загустители и чрезмерно жирные растительные масла. Для сравнения: сливочное масло, дополняющее любое молоко, имеет жирность около 80%, тогда как любое растительное масло – 95% и даже более.

ГОСТа на блинчики не существует, поэтому не нужно обращать внимания на подобные рекламные уловки. Лучше обратите внимание на начинку и толщину теста: качественные блины не толстые. А начинки в них не меньше 30%. 

Лучшие торговые марки

Блины – это одно из самых любимых и популярных лакомств на Руси. Раньше без них не обходился ни один праздник. Однако у современной женщины просто нет времени на то, чтобы стоять у плиты. Поэтому совсем не удивительно, что полуготовые блинчики с разными начинками стали продавать в магазинах. Ведь это действительно удобно – купил, разогрел и ешь.

Учитывая популярность таких полуфабрикатов, имеет смысл поговорить о том, какие торговые марки, по мнению экспертов, считаются самыми лучшими. С этой целью они специально провели исследование рынка и определили, что среди покупателей наибольшим спросом пользуются следующие производители:

• «Мириталь»;
• «Останкино»;
• «С пылу, с жару»;
• «Морозко»;
• «Мастерица»;
• «Равиолло»;
• «Каждый день».

Закупив образцы блинов каждой торговой марки, эксперты изучили их на то, действительно ли они соответствуют стандартам качества. Стоит отметить, что сгущенное молоко – это не слишком популярная добавка среди изготовителей блинчиков-полуфабрикатов. В магазинах чаще встречаются блины со сладким творогом или мясом.

Блины «Мириталь»

Продукцию данной торговой марки подвергли проверке на микробиологические показатели и содержание консервантов. Результат показал, что все цифры находятся в пределах нормы. При этом в составе некоторых блинов указан соевый белок, что не есть хорошо. При этом производитель не скрыл данный факт, а указал компонент в составе.

Начинки в блинах от «Мириталь» оказалось мало, то есть ниже среднего значения, которое характерно для продукции такого вида. Но в целом блинами данной торговой марки эксперты были довольны. Они привлекательны на вид, а консистенция теста не вызывает никаких нареканий.

В этом случае мнение экспертов и покупателей совпали. И те, и другие считают, что блинчики со сгущенкой от торговой марки «Мириталь» очень вкусные. При этом стоимость у них приемлемая.

Блины «Останкино»

Также были проверены на микробиологические показатели и уровень консервантов в составе – все в пределах нормы. В некоторых блинах от этой торговой марки также присутствует соевый белок, который указан в составе. Вкус и аромат у них недостаточно выражен.

Стоит отметить, что блинчики этой торговой марки, имеющие начинку в виде вареной сгущенки, в продаже встречаются, не так часто, как с начинкой из мяса, к примеру.

Блины «С пылу, с жару»

Блинчики со сгущенкой этой торговой марки также соответствует всем нормам относительно микробиологии и консервантов. При сравнении с другими образцами в них содержится мало соли. Кроме того, у них слабо выражены вкусовые качества и аромат.

Отдельно стоит отметить упаковку блинчиков. Они уложены на поддон, а поверх запаяны пленкой. Что касается начинки, то она не жидкая, но и не густая. Никаких посторонних привкусов в сгущенке не было обнаружено. При этом блинчики этой торговой марки не относятся к калорийным продуктам.

Блины «Морозко»

Здесь не все так оптимистично, как в случае с образцами, которые были описаны выше. Так, результаты органолептических показателей были крайне неудовлетворительны. Вкус и запах блинов после разогрева оставляет желать лучшего. Больше того, он вообще не свойственен блинам с начинкой из сгущенки. Однако у покупателей совсем другое мнение относительно вкуса и запаха.

Что касается состава, то он не включает каких-либо консервантов и ароматизаторов. В нем указаны только пшеничная мука высшего сорта, вареная сгущенка, масло подсолнечное, сухое молоко, сахар, меланж, сода и соль. Так ли это на самом деле – сказать сложно.

Блины «Мастерица»

Так же, как и продукция от торговой марки «Морозко», продемонстрировала плохие показатели на органолептику. Тесто у блинчиков имеет сероватый оттенок, а его консистенция слишком липкая и эластичная, что не является нормой для блинного теста. Вкус и запах блинчиков тоже оставляет желать лучшего – он недостаточно выражен.

Начинки для блинов производитель не пожалел – хотя бы это радует. Наверное, именно поэтому многие покупатели отдают предпочтение данной торговой марке.

Блины «Равиолло»

Имеют такое же тесто, что и блины от торговой марки «Мастерица», - эластичное, липкое, с сероватым оттенком. При этом в составе имеется растительные белки. Вкус у блинов недостаточно выражен. Хотя многие сластены отдают предпочтение именно этой продукции. Однако, по мнению экспертов, единственное их достоинство заключается в том, что время для приготовления блинов требуется совсем немного.

Блины «Каждый день»

Сложно отнести к продукции, которая полностью безопасна. В них превышено количество микробов, большинство их которых вообще не должны присутствовать в пищевых продуктах. Больше того, в некоторых экземплярах даже были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Естественно, такую продукцию нельзя назвать пригодной к употреблению. Тем более, что органолептические показатели тоже оказались неудовлетворительными. Да и вкус, и запах у блинчиков тоже не слишком радует. Впрочем, по тем данным, которые обнаружили эксперты, это совсем не удивительно. Однако мнение экспертов – это одно, а мнение покупателей совсем другое. Многие из них довольны данной продукцией.