Торты содержат кишечную палочку! Ноябрь 2008 года

Тестирование и безопасность продуктов → Проверка качества и исследования продуктов → Торты содержат кишечную палочку!

Независимая проверка кондитерских изделий проведена в ноябре 2007 года Общенациональной Ассоциацией Генетической Безопасности. В Москве в обычной продуктовом магазине закуплено 5 наименований кондитерских изделий крупнейшего производителя «Птичье молоко».

Все образцы переданы в лабораторию АНО «Союзэкспертиза».

По результатам экспертизы, было выявлено не соответствие кондитерских изделий требованиям нормативных документов Сан ПиН, а именно обнаружены серьезные нарушения по микробиологическим показателям. Торты являлись небезопасны для здоровья человека. А ведь это всеми любимые торт «Осенний», «Снежана», торт «Птичье молоко с халвой», торт «Белоснежка со сбивым кремом» и торт «Птичье молоко с клюквой».

Обнаружено, что в продукте при производстве использовалось некачественное сырье, что способствовало развитию бактерий, дрожжей, плесени и других микроорганизмов, включая кишечную палочку. Наличие кишечных палочек указывало на несоблюдение гигиенических норм на предприятии. Заражение детей патогенными микроорганизмами через кондитерские изделия может привести к летальному исходу.

№	Продукт	Фирма производитель	Отклонение от качества
1	Торт «Осенний»	ЗАО «Птичье молоко». Москва	Не соответствует требованиям Сан ПиН 23.2.1078-01 (п.1.5.5.1) по повышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно -аназробных микроорганизмов, дрожжей в 1 г. продукта, по наличию бактерий группы кишечных палочек в 0,01г продукта
2	Торт «Белоснежка со сбивным кремом»	ЗАО «Птичье молоко». Москва	Не соответствует требованиям Сан ПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.5.5.1) по повышенному количеству дрожжей в 1 г. продукта
3	Торт «Снежана»	ЗАО «Птичье молоко». Москва	Не соответствует требованиям Сан ПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.5.5.1) по повышенному количеству дрожжей в 1 г. продукта
4	Торт «Птичье молоко с халвой»	ЗАО «Птичье молоко». Москва	Не соответствует требованиям Сан ПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.5.5.1) по повышенному количеству дрожжей в 1 г. продукта
5	Торт «Птичье молоко с клюквой»	ЗАО «Птичье молоко». Москва	Не соответствует требованиям Сан ПиН 2.3.2.1078-01 (п.1.5.5.1) по повышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно -аназробных микроорганизмов, дрожжей в 1 г. продукта, по наличию бактерий группы кишечных палочек в 0,01г продукта

Источник: www.oagb.ru