Как выбирать продукты на Новый год и Рождество

Тестирование и безопасность продуктов → Как выбирать продукты на Новый год и Рождество

Для праздничного стола мы стараемся выбрать только самые свежие, вкусные и лучшие продукты. Когда как не в Новый год и Рождество мы можем себя побаловать дорогими и редкими деликатесами. Несмотря на предновогодний ажиотаж, следует ответственно подойти к закупке продуктов для праздничного меню. Чтобы обезопасить себя от возможных пищевых отравлений, воспользуйтесь несколькими советами от редакции foodtest.ru:

1. Продукты для Нового года покупайте только в легальных торговых точках, у проверенных и надежных поставщиков. Неважно, будет ли это магазин, в котором вы закупаетесь ежедневно, продовольственный рынок или знакомый фермер. Для безопасности и профилактики пищевых отравлений воздержитесь от покупки продуктов, в том числе и для праздничного стола, от неизвестных фирм, неприглядного внешнего вида и сомнительного качества. Воздержитесь от покупки в неприспособленных для этого помещениях и местах: во дворе, из багажника машин, в подъезде и т.п.

2. Прежде чем отдать деньги за продукты для Нового года, присмотритесь к условиям реализации товара. Не игнорируйте соблюдение правил гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое торговое место, соблюдает ли условия хранения и правильность выкладки. Избегайте покупки в торговых точках, где элементарно пренебрегают правилами гигиены.

3. Не поддавайтесь всеобщей суете, не хватайте все подряд. Остановитесь, ведь вы покупаете продукты для своего новогоднего стола. Внимательно изучите маркировку, срок годности, составе продуктов, температуру хранения и по возможности запах и внешний вид продукта.

4. Удостоверьтесь в целостности упаковки приобретаемого продукта, а также в том, что условия хранения товара соответствуют требованиям производителя. Не берите много еды, а закупайте только те продукты, которые вам понадобятся для приготовления новогодних блюд и которые точно будут использованы до конца указанного производителем срока.

5. Сохраняйте чеки для того, чтобы, если понадобиться, без проблем доказать факт покупки. Хотя по закону испорченный продовольственный товар обязаны принять и без чека, но в предновогодней суете отсутствие доказательства может только усугубить неприятную ситуацию и затянуть возврат денег. Обо всех нарушениях в торговых точках, занимающихся реализацией продовольственных продуктов, сообщайте в Роспотребнадзор.

6. В домашних условиях также соблюдайте правила хранения и сортировки продуктов, закупленных к Новому году. Непременно поместите в холодильник мясо и мясные блюда, молочные продукты, морепродукты, сметанные салаты, сладкие блюда и кондитерские изделия. Важно: сырые и готовые продукты, молочные и мясные, рыбные и овощные, храните и обрабатывайте по отдельности.

7. При подготовке блюд к Новогоднему столу соблюдайте правила заморозки и разморозки продуктов. Заморозка должна быть быстрой, разморозка — медленно и мягкой.

8. Подавайте блюдо на стол сразу после приготовления либо быстро остудите продукты и положите в холодильник. Не допускайте прокисанию салатов на столе. Убирайте их в холодильник не позднее, чем через два часа нахождения в тепле. Если необходимо повторно разогреть блюда, делайте это не чаще двух раз, иначе продукт теряет свои вкусовые качества и становится источником размножения бактерий.

9. Не храните новогодние салаты слишком долго, даже в холодильнике. Срок годности майонезных салатов — не более 24 часов, овощных на масле — до 36 часов. Но это при условии их свежести и соблюдении температурных требований хранения. Заправляйте салаты сметаной, соусом или майонезом непосредственно перед подачей на стол.

Советы, как закупать продукты на новогодний стол

Чтобы избежать лишних трат и ненужных расстройств накануне главного праздника в году, позаботьтесь о взвешенных и продуманных покупках накануне праздников Нового года и Рождества.

1. Старое и доброе правило — ходите в магазин со списком продуктов, заранее продумайте меню, распишите, сколько и что вам нужно. Это оградит вас от лишних трат.
2. Ходите в магазин сытым. Так вы не совершите много импульсных покупок, привлекательных с точки зрения голодного человека.
3. Есть еще один фактор — покупка всего и много по привычке. В этом случае идеальный вариант — взять ограниченное количество денег, сориентировавшись на суммарную приблизительную стоимость списка.
4. Новый год — рай для нечестных торговцев, которые спешат в период ажиотажа и праздничной суеты сбыть залежалый товар. Только внимательность потребителей поможет избежать лишних трат и проблем со здоровьем.
5. Позаботьтесь о закупке продовольствия для новогоднего стола заранее. За неделю можно закупить продукты, которые имеют длительный срок хранения, упакованы в вакуум и хранятся в морозильной камере. Да и полки гарантированно будут предоставлять широкий выбор, это позволит спокойно и обдуманно выбрать каждый товар. Самое главное — в предпоследние дни в период ажиотажа потребители хватают все, а это психологически подталкивает делать то же самое.
6. Есть вероятность, что вы что-то забудете купить к Новому году. Составление списков и преждевременные покупки позволят вовремя обнаружить этот факт. В противном случае придется пересматривать новогоднее меню.

Автор: Алина Ягодная,
29.12.2012 г.
Перепечатка без одобрения редакции и активной ссылки на авторский сайт запрещена!