Как выбрать консервированную кукурузу?

Тестирование и безопасность продуктов → Как выбрать консервированную кукурузу?

Скоро новогодние праздники и одним из наиболее распространенных продуктов, используемых для приготовления салатов и закусок (и не только) является консервированная кукуруза. Как правильно выбрать консервированную кукурузу, чтобы и сладкая была в меру, хрустящая, вкусная.

Перед приобретением консервированной кукурузы первым делом, естественно, покупатель обращает внимание на информацию, содержащуюся на этикетке.

Первое и основное, на что должен обратить покупатель – срок изготовления. Так как кукуруза, изготовленная не в сезон, уже не является «полноценной». Консервы, срок которых датируется зимой, изготовлены из сухого сырья, вымоченного, а затем законсервированного либо из сырья, который производитель приобрел в большой таре от других производителей, а затем подверг пастеризации и разлил уже в собственную тару.

Кроме этого, сырье также могло быть до поры до времени заморожено.

Хорошее сырье будет только в сезон, летом.

Кроме того, срок изготовления и годности должны быть нанесены на банку несмываемой краской.

Производители предлагают консервированную кукурузу в двух видах тары: жестяной либо стеклянной банке. Сама тара не должна быть повреждена, помята, не должна иметь выпуклостей. На стекле не должно быть сколов, потеков рассола. Безусловно, надутая крышка банки будет означать, что продукт испорчен. Удобно открывать жестяные банки с кольцом на крышке.

Преимущество консервированной кукурузы в стеклянной банке в том, что можно разглядеть и визуально изучить ее содержимое. Тогда как зернышки в жестяной банке станут доступны изучению только после вскрытия тары.

В составе консервированной кукурузы должно содержаться четыре основных компонента:  кукуруза, вода, сахар, соль. Хорошо, если на этикетке указано, что продукт изготовлен по ГОСТу.

О содержимом и брендах

 Нормальная заливка белесая, мутная, но без осадка. Заливка не должна обладать запахом жести, это будет означать, что внутренний защитный слой банки был поврежден и рассол контактировал с металлом.

Заливки в банке должно быть меньше, чем зерен кукурузы.

Прозрачная заливка будет свидетельствовать о безвкусном содержимом банки.

Зернышки должны быть целыми без темных пятнышек, без повреждений и червоточин. В заливке не должны плавать кусочки стеблей, кукурузных волосков и прочего.

Цвет зерен от белого до различных оттенков желтого. Не должно быть оболочек или даже небольших кусочков оболочек. Кстати, чем светлее зерна, тем сочнее и моложе кукуруза. Однако в зрелой кукурузе питательных элементов, включая витамины, больше. В частности, в такой кукурузе содержится каротин ( провитамин А).

Если изучить отзывы о консервированной кукурузе в сети, то чаще всего положительно потребители высказываются о кукурузе консервированной следующих марок:

1. Bonduelle.
2. 365 дней.
3. Первым делом.
4. «6 соток».
5. GLOBUS.

Чаще всего консервированную кукурузу применяют в салатах и закусках. Стоит отметить, что в процессе консервации кукуруза не особо теряет своих ценных качеств, в отличие от фасоли и зеленого горошка.