Рыбные консервы – неутешительные результаты.Сентябрь 2008 года

Тестирование и безопасность продуктов → Проверка качества и исследования продуктов → Рыбные консервы – неутешительные результаты

Общенациональная Ассоциация генетической безопасности России в сентябре 2008 года провела исследования качества рыбных консервов и пресервов. Произведена контрольная закупка 8 наименований рыбных консервов и 4 образцов пресервов в сети рыбных магазинов «Два капитана». Анализы образцов проводила аккредитованная лаборатория АНО «Союзэкспертиза».

По обнародованным результатам исследований Ассоциации генетической безопасности, в половине купленных образцах сельди серьезные нарушения микробиологических показателей, которые могут вызвать отравление или нарушение работы пищеварительного тракта человека. Также в некоторых образцах консервов было обнаружено повышенное количество микроорганизмов и дрожжей. А в филе сельди «Матье» выявлено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Не соответствовашие требованиям, предъявленным к качеству, иследованные образцы рыбных пресервов, которые могут нести опасность для здоровья человека
№	Продукт	Фирма производитель	Отклонение от качества
1	Сельдь филе "Матье" с укропом	РОК. ОАО "Рыбоперерабатывающий комбинат №1", Россия	Были обнаружины повышенное количество дрожжей и мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
2	Сельдь филе в масле. Капитанская бочка	ОАО "Два капитана", Россия	Было обнаруженно повышенное количество дрожжей.

Cоответствовашие требованиям, предъявленным к качеству, и безопасные для здоровья человека рыбные пресервы
№	Продукт	Фирма производитель
1	Сельдь по-исландски атлантическая филе-кусочки в беловинном соусе. Раптика. Рыбные деликатесы	ОАО "Агросервис", Россия
2	Матиас филе сельди деликатесное оригинальное. Санта Бремор	ОАО СП "Санта Бремор", Республика Беларусь

А анализ рыбных консервов оказался удовлетворительным. Все образцы консервов соответствовали заявленному качеству и СанПиН (Санитарные правила и нормы).

Cоответствовашие требованиям, предъявленным к качеству, и безопасные для здоровья человека рыбные консервы
№	Продукт	Фирма производитель
1	Сайра. Тихоокеанская натуральная с добавлением масла. Штурвал.	ОАО ХК "Дальморепродукт", Россия
2	Горбуша натуральная. 5 морей	ОАО "Персей", Россия
3	Горбуша натуральная. Аквамарин	ОАО "Первый", Россия
4	Печень трески натуральная. Изготовлена в море из свежей печени рыб. Сорт Высший	СПК РК "Всходы коммунизма", Россия
5	Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла. Золотая сеть	ООО "Полесский рыбоконсервный завод", Россия
6	Шпроты в масле. 5 морей	ООО "KOLUMBIJA Ltd", Латвия
7	Шпроты в масле. Толстый Боцман	ЗАО "Рыбный двор", Россия
8	Тунец кусочками в собственном соку	Аквамарин. Импортер: ООО "Морское содружество", Производитель: Dongshan Dongyi Fopods Co., Китай