Выбираем самые вкусные оливки в магазине

Тестирование и безопасность продуктов →Выбираем самые вкусные оливки в магазине

Начнем с главного, с путаницы. Только в нашей стране почему то зеленые плоды оливковой пальмы называют оливками, а черные считают маслинами. На самом деле, маслины — это просто созревшие или « оксидированные» оливки более крупной формы.

Оливки, впрочем, как и маслины, бывают разных сортов. Чаще всего в названии сорта указано место их происхождения. Растут оливковые пальмы во многих странах Средиземноморья, но самыми вкусными считаются именно греческие.

Созревают оливковые плоды уже к октябрю. Октябрьские оливы — зеленые, декабрьские — черные. Некоторые труженики оливковых рощ оставляют висеть на ветках оливки и до января, а потом вялят их. Вяленые оливки — это необыкновенная вкуснятина!

Самыми вкусными еще считаются темно-коричневые оливки, которые собирают в декабре, и сразу отправляют на консервацию. Именно декабрьские оливки наиболее полезны и стоят они дешевле гораздо дороже других.

Только не думайте, что купив баночку черных маслин за 50 рублей в « Пятерочке», что перед вами те самые декабрьские оливки. Вовсе нет! Это вы купили оливки, которые доводили для нужного цвета с помощью разных химикатов.

Для здоровья они может не сильно и вредные, но на изысканный вкус таких оливок рассчитывать не приходится.

На что смотрим, покупая банку оливок?

В первую очередь смотрим на саму банку - кто там указан в качестве производителя. Потом смотрим состав рассола - много ли в него производители добавили разных консервантов и добавок группы Е?

Для горячих блюд стоит покупать уже очищенные от косточек оливки, да и стоят такие гораздо дешевле, нежели целые плоды.

Что касается уже готовых фаршированных оливок, то хоть и выглядят они красиво, но в них множество консервантов, которые и должны сохранить фаршировку оливки. Подумайте, оно вам надо? 

Уж если так любите фаршированные оливки, то купите крупные маслины без косточек, и сами нафаршируйте их сыром, орехами или каперсами.

Очень важно обратить внимание на то, каким способ производитель консервировал оливки. Чаще всего, они это делают по ускоренной технологии. Об этом говорит применение консерванта Е 270 (это молочная кислота). Есть такие плоды вполне безопасно, но на тончайший изысканный вкус даже не рассчитывайте.

Покупайте оливки в стекле!

Оливки, законсервированные в стеклянных баночках, стоят, как правило, дороже, и вкус у них более натурален. Тем более, сквозь прозрачное стекло вы воочию сможете увидеть размер, окрас и количество плодов в банке.

Крупные оливки считаются самыми вкусными и стоят дороже мелких. Именно крупные плоды более маслянистые, насыщенные.

Хотя в последние годы оливки стали доступны для большинства россиян по своей цене, но не все то, что мы по дешевке берем в магазине в жестяных банках, можно назвать настоящими оливками.

Хоть раз купите крупные испанские или греческие оливки в стеклянной банке, и вы сразу заметите разницу. Оливки в жестяных банках лучше всего подходят как ингридиент для горячих блюд, а вот как отдельное лакомство — лучше покупать, пусть немного, но настоящих гладких, маслянистых, прогретых солнцем оливок. 

Лучшие бренды-производители оливок

Оливки Green Olives без косточки от компании Alma Mia по мнению многих потребителей имеют приятный вкус и приемлемую стоимость. Однако иногда в упаковке попадаются немного примятые ягоды. Изготовлены, то есть выращены, оливки в Испании. В составе продукта нет «ешек», что является преимуществом. Количество жидкости в банке среднее. Вкус у оливок Alma Mia немного с кислинкой. Они идеально подходят для салатов, пиццы, солянки.

А вот оливки Maestro de Oliva с лимоном отличаются дороговизной. При этом вкус у них отменный, а еще они очень низкокалорийные. Родом продукт также из Испании. Упаковывают их в жестяные банки, на которых указывают состав. Стоит отметить, что в данном продукте имеются пищевые добавки, но они абсолютно безопасные для здоровья человека. Косточки в оливках нет. Вместо нее оливки наполнены кусочками лимона. Сами ягоды довольно крупные, цельные с блестящей кожицей.

Оливки Kalamata производства Horeca select имеют приятный вкус. Они немного солоноваты, но при этом очень ароматные. Родом продукт из Греции, а его единственным недостатком является высокая стоимость. Большинство покупателей отзываются об этих оливках очень положительно. Сами оливки имеют продолговатую форму. Они немного мягковаты и заправлены рассолом. Косточка у них отделяется легко, поэтому можно без проблем добавлять эти оливки в салаты и другие блюда. Что касается рассола, то он приготовлен исключительно из натуральных компонентов – соль, молочная кислота и вода.

Оливки Senorita Pitted green olives. Косточки у них нет, но в составе присутствует такой компонент, как глютамат натрия, который является усилителем вкуса. По вкусу сами оливки соленые в меру. По размеру они средние. Поэтому тем, кого не пугает присутствие усилителя вкуса, такие оливки вполне придутся по вкусу.

Оливки фирмы Coopoliva имеют приятный вкус и красивый внешний вид. Конечно, они упакованы в жестяную банку. В составе продукта присутствует лимонная кислота. Родом оливки из Испании. Примечательно, что на баночке сверху есть колечко, поэтому открывать ее очень удобно. По размеру плоды средние, не мятые. Большинство потребителей отметили тот факт, что порченых плодов купленных банках не было.

Если говорить об оливках испанской фирмы ITLV, то они идеально подходят для приготовления солянки и салатов, но при этом вкус у них слишком соленый. Еще они слегка терпкие. Оливки этого бренда продаются с косточками, без косточек и фаршированные. Плоды, как правило, всегда крупные. Стоимость оливок такого бренда довольно приемлемая.

Зеленые оливки без косточки бренда Vitaland отличаются приемлемым качеством, доступной ценой и приятным вкусом. Родина этих оливок – Греция. Упакованы они в обычную жестяную банку с изображением и кольцом для удобного открывания. Сами оливки всегда целые, ровные и крупные с нежным, красивым цветом кожицы. Стоит отметить, что у оливок данного бренда даже рассол очень вкусный и ароматный. В составе у него нет посторонних добавок.

Оливки зеленые без косточки Lorado продаются в жестяной банке с удобным колечком для открывания. Изготовлены, то есть выращены, оливки в Испании. Вкус у них приятный, а в составе из необычных ингредиентов присутствует только молочная кислота. Все плоды в банке целые, среднего размера. Поврежденных оливок при осмотре обнаружено не было.

Оливки с лимоном Carola отличаются превосходным вкусом, который не отдает никакой химией. Никаких лишних привкусов в процессе тестирования не было выявлено. Все плоды в банке оказались целыми и довольно упругими. Рассол у них в меру соленый, не пресный. Такие оливки идеально подходят для греческого салата и солянки. Также очень гармонично они сочетаются с начинкой для пиццы.

Вы можете оставить свое мнение о продукте здесь