Нарезка гастрономических продуктов прямо в супермаркете – это маркетинговый способ повысить продажи. Нарезка продуктов осуществляется прямыми идеально ровными кусочками заданной толщины, которые выглядят всегда привлекательно. При этом продавец затрачивает минимум времени.
Покупатель получает возможность выбрать продукт как по весу, так и по количеству кусочков. К примеру, нарезка продуктов удобна для хозяйки, которая готовится к застолью. Слайсеры  (специальные машины для нарезки) облегчают ей задачу, экономя время.
Однако следует помнить, что недобросовестные продавцы с помощью нарезки и самостоятельной переупаковки продуктов могут маскировать просроченный товар.
Слайсеры активно применяются и на предприятиях быстрого обслуживания (кафе-закусочные, столовые и др.). Это экономит время при большом потоке посетителей.