Задай вопрос экспертам по тестированию и безопасности продуктов
Помощники на кухне — микроволновки → → Здравствуйте! Подскажите какие пищевые добавк...
Здравствуйте! Подскажите какие пищевые добавки для мяса можно изготовить из альгинатов? Спасибо.
| Александр |
Здравствуйте! Подскажите какие пищевые добавки для мяса можно изготовить из альгинатов? Спасибо.
Отвечают эксперты:
17 августа 13:43
Альгинат натрия (Е401) - пищевая добавка, извлеченная из водорослей обработкой раствором щёлочи. Применяется в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом.
Считается безопасным загустителем, и даже "клеем" для мяса.
Считается безопасным загустителем, и даже "клеем" для мяса.
