Как правильно выбрать колбасу

1. Стоит обратить внимание на стоимость продукта. Колбаса не может стоит меньше килограмма мяса. Перед вами колбаса дешевле - в ней нет мяса.
2. Ищите на этикетке надпись ХААСП, это говорит о том, что колбаса была сделана в надлежащих условиях.
3. Понюхайте колбасу. Если она имеет слабокислый запах, то в ней присутствует глюконо-d-лактон Е 575. Эта пищевая добавка разрешена во многих странах и часто используется в колбасной продукции, но именно она делает все колбасы похожими друг на друга.
4. Прочитайте состав колбасы. Если в её составе указаны фосфаты, то вполне вероятно, что в такой колбасе мало мяса, но много воды. Фосфаты (соли фосфорных кислот) — это белый порошок. Разводится в воде и вводится в мясо, делая его в разы тяжелее. Если в куске бекона вы видите желейные вкрапления, значит он накачан фосфатами.
5. Из всех колбасных изделий менее всего подвергается «усовершенствованию» буженина. Если она имеет сероватый цвет и ломается при резке, значит это качественный продукт.

Из выше сказанного, можно сделать вывод, хорошую колбасу купить очень сложно, но можно. А ещё лучше готовить её дома. Энергозатрат, конечно, больше, но качество и вкус ничуть не уступают магазинным аналогам.