Как выбирать квас?

Разглядывая квас на полках, сразу же отвернитесь от того, что упаковано в светлые бутылки. Этот квас под воздействием солнечного света давно растерял все полезные свойства и неповторимый вкус. Если, конечно, это вообще был квас. Лучше посмотрим на то, что упаковано в тёмные бутылки.

Лучше всего для кваса – стеклянная тара. Поэтому, если видите квас в тёмном стекле, сразу же выбирайте его. Но всё равно, лучше перед покупкой внимательно изучить упаковку.

Что пишут? Учтите, что сейчас в продаже бывает не только квас, но и квасные напитки, и даже напитки со вкусом кваса. Читайте внимательно!

Что ещё? Нефильтрованный квас имеет очень короткий срок годности – не больше 7 суток. Но зато он самый вкусный и натуральный. Фильтрованный квас тоже хорош, и он продержится в холодильнике примерно месяц. Пастеризованный квас простоит до полугода, зато вкуса и пользы в нём ровно никакой.

Переходим к составу. Вода, сахар, солод, мука ржаная, дрожжи хлебопекарные. Вот и всё. Какие ещё пищевые добавки?! Ставьте на место, перед вами не квас, а новомодный квасной напиток!

Купив квас, налейте его в кружку. Если квас хороший, то пены, как на хорошем пиве, на нём как раз быть не должно. Зато пузырьки, всплывающие и удерживающиеся на поверхности – признак качественного, настоящего кваса.