Выбираем спагетти

Для начала оцените цвет спагетти, если это позволяет сделать упаковка. Хорошие спагетти цвет имеют кремовый или янтарный, достаточно равномерный. Тёмные вкрапления в спагетти допускаются – это остатки оболочек зёрен. А вот белые вкрапления говорят о том, что технология производства не была соблюдена.

Далее, читаем этикетку. Маркировка буквой А говорит, что перед вами настоящие спагетти, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы. Спагетти, маркированные буквой Б выполнены из мягких сортов, а В – и вовсе из обычной хлебопекарной муки. Такие спагетти не только хуже по качеству, они также и менее полезные.

В составе настоящих спагетти нет ничего, кроме муки и воды. Все остальные дополнения – это уже лишнее.

Хранятся спагетти в закрытой упаковке два года. Обязательно проверьте их дату изготовления и герметичность упаковки. Вскрывая упаковку, помните, что открытые спагетти нужно израсходовать за 4 месяца.

Храните спагетти отдельно от других продуктов, в особенности же от тех, которые имеют сильный аромат. Как и многие другие мучные изделия, спагетти прекрасно впитывают все запахи. И именно неправильное хранение дома может сделать блюдо невкусным.